Ustensiles de cuisine indienne : Comment choisir les meilleurs ?
La cuisine indienne est réputée pour ses ingrédients vibrants, ses saveurs épicées et ses recettes complexes. Pour réussir les plats indiens, il est essentiel de disposer des bons ustensiles. Dans cet article, nous allons vous présenter les meilleurs ustensiles de cuisine indienne et vous conseiller comment les choisir.
Les principaux ustensiles de cuisine indienne :
La cuisine indienne nécessite une variété d'ustensiles pour préparer différents types de plats. Nous allons vous présenter les principaux ustensiles utilisés dans la cuisine indienne :
1. Le tawa :
Le tawa est une poêle plate en acier utilisée pour cuire les pains plats indiens tels que les rotis, les chapatis, ou les parathas. Le tawa est traditionnellement en fonte, mais il peut également être fabriqué à partir d'autres matériaux comme l'aluminium ou l'acier.
2. La kadai :
La kadai est une poêle profonde en acier inoxydable ou en fonte utilisée pour préparer les currys, les sautés ou les fritures. La cuisine indienne utilise souvent des ingrédients liquides et la kadai est l'ustensile parfait pour mélanger, saisir, et faire mijoter les ingrédients.
3. Le paniyaram pan :
Le paniyaram pan est une plaque en acier utilisée pour faire des paniyarams, des snacks populaires dans la cuisine indienne du Sud. Les paniyarams sont des petits beignets sucrés ou salés, qui ressemblent à des boulettes de pâte.
4. Le masala dabba :
Le masala dabba est une boîte à épices en acier inoxydable utilisée pour stocker les épices et les herbes fréquemment utilisées dans la cuisine indienne. Le masala dabba est divisé en compartiments et chacun contient une épice différente, facilitant ainsi l'ajout d'épices aux recettes.
5. Le cuisinart press :
Le cuisinart press est un petit outil utilisé pour presser les gousses d'ail, le gingembre, ou les feuilles de curry. Grâce à cet ustensile, vous pourrez facilement extraire le jus et les saveurs des ingrédients, qui seront ainsi mieux intégrés dans vos recettes.
Comment choisir les meilleurs ustensiles de cuisine indienne ?
Le choix des ustensiles de cuisine indienne dépendra de vos préférences personnelles, de la qualité des matériaux, et de la marque. Pour choisir les meilleurs ustensiles, voici quelques critères à prendre en compte :
1. La qualité des matériaux :
La qualité des matériaux est un critère important à prendre en compte lors du choix des ustensiles de cuisine indienne. Il est préférable d'opter pour des ustensiles en acier inoxydable, en fonte ou en aluminium, qui sont durables et résistants à la corrosion, plutôt que pour des matériaux moins chers mais moins durables.
2. La marque :
Il est important de choisir des ustensiles de cuisine indienne de marques réputées pour leur qualité et leur durabilité. Certaines marques populaires d'ustensiles de cuisine indienne incluent Pankaj Boutique Indienne, Bavarchi, et Sri-Shop.
3. Les caractéristiques spéciales :
Certains ustensiles de cuisine indienne ont des caractéristiques spéciales qui les rendent plus pratiques et plus faciles à utiliser. Par exemple, certains tawas ont des poignées en bois pour un meilleur confort de prise en main, tandis que d'autres ont une surface antiadhésive pour faciliter la cuisson.
4. Le prix :
Le prix est évidemment un critère important à prendre en compte lors de l'achat d'ustensiles de cuisine indienne. Les ustensiles en fonte sont généralement plus chers, mais ils sont également plus durables et offrent une meilleure distribution de la chaleur. Il est important de trouver un équilibre entre qualité et prix.
Conclusion :
Les ustensiles de cuisine jouent un rôle crucial dans la préparation des plats indiens authentiques. Les ustensiles essentiels incluent le tawa, la kadai, le masala dabba, le cuisinart press et le paniyaram pan. Pour choisir les meilleurs ustensiles, il est important de considérer la qualité des matériaux, la marque, les caractéristiques spéciales et le prix. Avec les bons ustensiles de cuisine indienne en main, vous pourrez créer des plats savoureux et authentiques chez vous.
Ustensiles de cuisine indienne - Pankaj Boutique Indienne
www.pankaj-boutique.com/fr/...Cuisine Indienne | Épices Et Vaisselle | Pankaj e-Boutique Indienne
www.pankaj-boutique.com/fr/...Bavarchi
bavarchi.fr/Ustensiles traditionnels - Sri-Shop.com
sri-shop.com/collections/us...Matériels, ustensiles et machines - India France
www.india-france.fr/nos-pro...Ustensiles de cuisine indienne Photos Stock & Des Images - Alamy
www.alamyimages.fr/photos-i...Batterie de cuisine indienne - Joom
www.joom.com/fr/best/batter...Boutique indienne en ligne - Pankaj blog
www.pankaj-blog.com/boutiqu...Les ustensiles de cuisine indienne font partie intégrante d'une cuisine authentique et variée. Un nombre incalculable d'ustensiles sont nécessaires pour préparer la multitude de plats diversifiés d'une région qui se caractérise autant par ses ingrédients que par ses méthodes de cuisson. Chaque région partage des ustensiles qui sont très semblables, mais qui peuvent aussi avoir des variations.
La tava est une grande plaque plate en acier qui est chauffée lorsque des aliments sont cuits à la poêle ou à la gril. La karahi est un wok profond et universel, plus petit qu'une tava et qui est idéal pour toutes sortes de cuissons. Les poêles sont aussi habituellement utilisées pour griller et pour cuire les aliments.
Le kalchi est un pot en terre ou en métal qui est idéal pour cuire des plats à feu doux et pour mijoter des sauces. Les pots et poêles en terre sont très populaires en Inde car ils conservent la chaleur et gardent les aliments au chaud plus longtemps. Une autre caractéristique intéressante est que la terre cuite est un matériau naturel qui ne libère pas d'agents chimiques dans les aliments.
Pour l'émincer et la couper, des couteaux et des lames en acier sont généralement utilisés. Les mortiers et les pilons sont aussi essentiels pour écraser et moudre les épices et autres ingrédients.
Pour mélanger les ingrédients, les fouets en bois et en acier sont largement utilisés. Les wisks ou fouets sont parfaits pour mélanger les sauces, les pâtes ou les omelettes ...